Wissenschfts-Ecke - Walnüsse

Walnüsse liefern gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und das ist nur der Anfang ihrer gesundheitsfördernden Wirkung.

Walnüsse sind reich an Antioxidantien und enthalten Vitamin E, Melatonin und pflanzliche Verbindungen namens Polyphenole. Antioxidantien können dazu beitragen, oxidative Schäden im Körper zu bekämpfen, einschließlich Schäden, die durch "schlechtes" LDL-Cholesterin verursacht werden, das Arteriosklerose fördert.

Walnüsse sind auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko von Herzkrankheiten verringern können. Verschiedene Pflanzenstoffe und Nährstoffe in Walnüssen können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu verringern, die bei vielen chronischen Krankheiten eine wichtige Rolle spielen.

Der Verzehr von Walnüssen kann sich positiv auf die Darmbakterien auswirken und dazu beitragen, das Krankheitsrisiko zu senken.

Die in Walnüssen enthaltenen Polyphenole können dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Brust-, Prostata- und Darmkrebs zu senken.

Walnüsse lassen sich leicht in den täglichen Speiseplan integrieren. Sie sind in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich und können roh, geröstet, in Salaten, Joghurt, Haferflocken, gehackt, in Wraps oder als selbstgemachte Studentenfuttermischung verzehrt werden!